Os grãos como a quinoa começam a fazer parte da vida dos brasileiros, que estão conhecendo os benefícios deste alimento.
Além de saciar a fome, a quinoa ainda faz bem ao coração e previne doenças, entre outros benefícios.
Nos últimos anos tem aumentado, no Brasil, o número de pessoas que optam por incluir grãos em suas refeições.
Entre os mais diversos tipos existentes está a quinoa considerado um dos mais completos do mundo em termos de nutrientes, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), a quinoa é um alimento altamente nutritivo e ainda ajuda a emagrecer.
Para quem deseja perder peso e está de dieta, a quinoa é uma opção, pois ela possui muitas fibras, que fazem com que a pessoa tenha a sensação de saciedade, de estômago cheio durante as refeições.
A quinoa pode ser encontrada nas seguintes formas: flocos (pode comer na salada de frutas, em sopas, misturar no iogurte ou no formato de barras de cereais), grãos (pode substituir o arroz integral, pode misturar em sucos, pães, bolos, tortas, saladas, sopas) e farinha (substitui a farinha branca em receitas, como pães e massas) e também pode ser usada para fazer biscoitos e mingau.
Por ser muito calórico, o recomendável é consumir apenas três colheres (sopa) por dia de quinoa.
Benefícios da Quinoa
A quinoa possui proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico e também é fonte de vitaminas do complexo B, vitamina D e vitamina E, além de ser fonte de minerais como zinco, ferro, magnésio e potássio.
Presente na quinoa, a substância fitoestrogênio ajuda no combate aos sintomas da TPM e da menopausa.
Além de diminuir a saciedade, a quinoa traz muitos outros benefícios ao organismo:
. melhora o funcionamento intestinal;
. previne a osteoporose, câncer de mama, doenças do coração e outras alterações decorrentes da carência de estrogênio na menopausa;
. recupera as fibras musculares;
. aumenta a disposição;
. combate a anemia, problemas urinários e doenças do fígado;
. retarda o envelhecimento.
A quinoa também faz bem:
. para o coração, pois auxilia no controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue;
. para a memória, pois a quinoa contém substâncias que ajudam no aprendizado e no desenvolvimento da inteligência.